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水果薄罉的做法

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糯米 大米 猕猴桃

【主料】糯米粉三份、大米粉一份、澄粉一份

水果薄罉的调料:

熟花生仁 巴旦木果 白糖

【配料】白糖小半碗、花生米一大把、巴旦木一大把可选,换成核桃仁、芝麻都行,完全取决于您手边有什么)、猕猴桃一个(同前,随您口味自己选)

做水果薄罉所需厨具:

不粘锅

【做法】

水果薄罉的做法图解步骤

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1、全部材料大聚会。

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2、糯米和大米用料理机打成粉末状,倒入碗中。

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3、磕入一个鸡蛋

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4、倒入清水,一边倒一边搅。

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5、搅至无颗粒为止。稍微稀一点,用勺子舀起能非常顺畅的流动,而且流下的痕迹会很快消失,米粉糊就做好了。

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6、花生米和巴旦木入微波炉,快速加热档4分钟,烤香即可。

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7、用料理机打成粉,也可以不要打的太碎,吃起来更香。

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8、和白糖混合。

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9、开始摊薄罉,锅子烧热,用厨房纸蘸油,薄薄抹一层。

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10、舀一勺米粉糊倒入锅子里,端起锅子,离开火,慢慢转动锅子,让米粉糊顺着锅底流动。

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11、当米粉糊全部摊匀后,将锅子重新放回到火上,全程小火。

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12、慢慢加热,端起锅子轻轻晃动,煎饼和锅底如果能很轻松的分离,就说明一面煎熟了。

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13、这个时候,再用锅铲翻面,就不会翻破了。

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14、将煎好的薄饼铺在案板上,撒上花生果仁白糖混合粉。

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15、再放一些猕猴桃果粒。

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16、小心卷起,卷的稍微紧一些,切的时候不容易散开。

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17、用锋利的刀子切罉小段。ok~~~装盘上桌。

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18、因为还加了猕猴桃水果叮,大大中和了白糖的甜腻感,非常棒,吃多少都不觉得腻

1、全部材料大聚会。

家常美食网小窍门:

1、薄罉,“罉”,其实就是“铛”,北方也有哈,比如“电饼铛”。广州人称作薄罉,是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成。
2、用纯糯米粉的话,怕太糯、太粘、吃后饱胀,可加1——2成粘米粉。

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2、糯米和大米用料理机打成粉末状,倒入碗中。(最好买现成的糯米粉和大米粉也叫粘米粉)

3、加入一份澄粉。(可选,我只是想看看加了澄粉会不会呈现略微晶莹剔透的效果,但实际上增加了米皮的脆性,煎的时候容易破))

4、磕入一个威尼斯城,鸡蛋。

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5、倒入清水,一边倒一边搅。

6、搅至无颗粒为止。稍微稀一点,用勺子舀起能非常顺畅的流动,而且流下的痕迹会很快消失,米粉糊就做好了。

7、花生米和巴旦木入微波炉,快速加热档4分钟,烤香即可。

8、用料理机打成粉,也可以不要打的太碎,吃起来更香。

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9、和白糖混合。

10、花生混合粉就做好了。

11、半成品也来个照个全家福。

12、开始摊薄�,锅子烧热,用厨房纸蘸油,薄薄抹一层。

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