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带你认识全球最奢华的,死要面子活受罪

日本一位研究农业的老教授曾经说道:

你吃过最贵的西瓜一个多少钱?

土地就像孩子,并不是要给他喂过量的营养食品,他就能发育得好,营养食品喂太多了反而会影响土地的健康。

10块?20块?30块?40块?100块?

在日本,要耕种什么作物都是先进行土壤分析。了解土壤的情况才能因地施肥,因地制宜才能决定种什么。

100块,不能再多了。。。

比如日本葡萄,我们常说人类自己是长不出葡萄的,长葡萄的是葡萄藤。

今天要介绍这个西瓜

人类只有帮助葡萄藤的土壤,帮助葡萄藤健康成长,葡糖藤才能长出好吃的葡萄。

一个卖2万1千日元,折合人民币1370元

正因如此,日本的水果质量高,口味独特,以及“万中选一”的严格把控也是价格高昂的一大原因。

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位于冈山县的D&T农场,灵光一闪,利用“冻结解冻觉醒法”培育出了叫做“Mongee
Banana”
的香蕉,售价37元一根。

卖这西瓜的店在日本,叫“千疋屋(Sembikiya),

虽然看起来卖相不咋地,官方图片就是这样带黑色斑点的,人家说明书说了,这样才是最好吃的。

号称世界上最豪的水果店,极尽奢华。

这种香蕉特点就是皮薄、可食,而且比一般香蕉更甜、更香。它含有平均24.8克的糖,而一般香蕉平均只有18.3克

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但是据品尝过的人表示,“惊人香蕉”的果肉有一股很强的热带风味,吃起来几乎像菠萝。相较之下,它的果皮比较没有味道,也没有特殊的质感。

豪华到什么程度呢?

尽管许多日本人对奢侈水果的独特风味赞不绝口,但东京白百合女子大学比较文化专业的讲师Cecilia
Smith Fujishima表示:

把水果当做奢侈品,装在防弹玻璃里来卖。

对她的澳大利亚味蕾来说,这种水果通常都太甜了。

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品种优良的水果自然有着更为丰厚的口感,我们所喜爱的香甜口感在部分的日本天价水果身上却过犹不及。

只出售最稀有的,最完美的水果。

换句话说,其实大部分的日本天价水果不是用来的“吃”的。

看起来就像是在卖珠宝。

在西方文化中,人们认为苹果桔子非常有营养价值,而日本人几乎是从精神层面来看待水果的,他们定期在家里的供桌和佛坛上为神仙上供水果。

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人们为特殊的场合或社交上重要的人物,比如你的老板,购买这些昂贵的水果,以证明他们送人的礼物有多么特别。

当然了,价格也不便宜。

威尼斯城,日本人习惯将高端水果作为送礼的礼品用在正式场合,比如婚礼或者给领导送礼。

2个两斤半的甜瓜,卖2万6千日元。

日本的高端水果已被视为表示“尊重”的重要象征。

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对比我国高端烟酒市场的繁荣发展,日本高端水果市场也并不是门可罗雀。

这么贵,会有人买么?有,而且特别多。

日本东京的一家奢侈品水果旗舰店,看上去像是卖奢侈品的商场柜台。

为了节省提货时间,排队都排到水果工厂门口了。

你可以在这里购买一种名为“Sekai-ichi”的苹果。每个苹果合人民币约100元

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看惯了圆滚滚的西瓜,一个方形西瓜也是送礼的好选择。但是价格就不那么友好了,这款方形西瓜要近1000元

网上订单也很多,有些产品日销几百单

更有着“12个草莓一盒”的皇后草莓礼盒,市价400元左右。

而且大多都是满星好评。

我们一直存在着对于日本水果“好吃就是贵”的误解,但事实上并不是这样的。日本物价高虽然是水果价格昂贵的一大原因。

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但是真正的原因还是:日本国民将“水果”作为一种日本礼节的体现。

可以说,这家水果店,简直就是个逆天的存在。

日本人把天价水果当成送礼的首选。基本上来说,精美细致的“蜜瓜礼盒”也就等于我国精装版的“茅台”了。

170多年,开店14家

送礼不送烟酒,送上一只大大的西瓜,或者四五个圆圆的桃子。在我们看来这完全是瞧不起人的做法,甚至很丢面子。

Sembikiya是由一个叫Benzo
Ohshima的武士于1843年创立的,起初只是一个水果折扣店,人们可以在那里买到很便宜的水果和蔬菜,Ohshima的儿媳妇提出新的生意观念,集中销售奢侈水果,而后,该店成为幕府大将军德川家的御用水果供应商。

日本人却视为“最高礼节”,甚至还要加上几句,“小小东西不成敬意”,“不是值钱的东西”等等寒暄之词。

第三代传人接掌公司后,开始进口海外水果,改良国内水果品质,使得千疋屋成为日本第一家水果专营店。同时,还创立了
Fruits Parlor 的前身“果物食堂”,1925年,在银座松屋设立了第一间 Fruits
Parlor-以供应水果为主材料饮食的茶馆。

不可否认,贵价水果在各个方面是优于平价水果的。

1979年起,公司开始出售水果酒、水果罐头等产品。2002年,开设首家蛋糕专营店。截止至目前,公司在日本共有
17家门店,56个经销商(其中包括曼谷一家和新加坡一家),并在乐天市场和日本雅虎购物网站有售,还可通过传真订单。

经济条件允许的话,尝一尝“送礼专用”的蜜瓜礼盒也不是不可以。

如今的Sembikiya,其实并不能简单的叫做水果店,而是一家礼品店。据统计,千疋屋
80~90%的产品是买来当礼物的。在日本,婚庆、商务会议或医院探病准备上品水果是人们的一种惯例。

如果是你的话,是会选择100元的高级苹果还是30块钱一颗的皇后草莓呢?

所谓礼重情义深,当买水果只是为了送礼,内心自然就会减少对价格的计较,当日本精英阶层慢慢习惯选择Sembikiya昂贵的水果当礼品,这生意自然是越做越大。

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别忘了点“在看”哟

敏锐的人性洞察,主打礼品市场

Sembikiya从一开始就颠覆了传统水果店的开店方式,主打礼品市场。

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日本是一个比中国更严重的人情社会,等级森严,重视身份阶级。上司、长辈于公于私都会对下属、小辈照顾有加,而下属、小辈则对上司、长辈表示感恩、心怀敬重,并竭尽忠诚。所以,日本人是极其看重送礼报恩的。

千疋屋正是看中了日本人送礼报恩的风俗习惯,主打高端送礼市场,从水果的种植栽培到出土,全程数据监控,筛选特别苛刻,包装出售都极尽奢华。让日本愿意花大价钱送礼的富人阶层充分感受的尊贵。

背后则是工匠精神对待每一颗水果

就拿Yubari甜瓜来说,在东京水果行一个卖人民币1065元。这种超级大的甜瓜就像Densuku西瓜一样只在北海道有种植,在日本,它们经常被当做礼品送人。 

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Sembikiya水果行出售的Yubari甜瓜都是来自静冈县,那个日照最多的地方。它们生长于特殊设计的有空调系统的温室中,炎热的夏天有纸帽子遮挡,寒冷的冬天有加热器暖着。农民们早早地就把歪瓜裂枣剪掉,只留一个果实独大,保证它的味道足够好。

他们生长在完全风化温室,光照水分全自控

     糖分极高,而且不受病虫害侵扰

       还戴了个帽子,防止晒伤。

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果农会进行手工授粉,

果实也会在独立的保护盒中成长

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它所在的水果工厂只生长一种甜瓜果品,

充分接受全厂所有的养分

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每一颗甜瓜从培土到销售,

全数据追踪。

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最完美的甜瓜会摆放在天鹅绒上,

放在防弹玻璃盒中展示。

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一盒樱桃1058元,Senkai-ichi(日语意为“世界最好”)苹果一个140元,一个四角西瓜
1300元,一颗葡萄173元,Ruby
Roman葡萄每一颗都有一个乒乓球大小,好吃到飞起,只出产于日本石川县。

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Egg of the
Sun,这种芒果的形状就像蛋一样,而且在外行人看起来很像龙蛋。每一个卖出去的芒果都必须重350克以上,而且芒果的含糖量有很严格的要求,这样才能保证那些多汁的芒果值18000日元这个价格。

皇后草莓566元12个,绝对完美的草莓,就像剪贴画一样,丰满的红色果肉和完美分布的瘦果,Sembikiya独有的皇后草莓能让人有一种享乐的快感。

Sembikiya极度专注水果的营养和口感,从嗅觉,触觉,声音和味道,每一个环节都严格把控,对细节的关注极其变态。正是这样专注,让它在1931年得到了日本皇室的认可,也赢得了日本国民的信任和热捧。

当然了,凡事讲究因地制宜。购买水果是日本送礼文化的一部分,像婚礼,商务交易和医院探访各种生活场景都会用到。而对品质的专注和要求,成就了Sembikiya的高端奢侈果品的商业模式。在中国,主打高端送礼市场,一个西瓜买2万,这就有点夸张了,愿意买单的人,肯定不多。

真心对待每一位雇主

极致细节服务

尤其是在日本桥三井大楼那边的旗舰店。不仅是因为完美无瑕的展品和它们的天价,还因为它的导购建议。

举个例子,如果你要买一个甜瓜,店员会询问你哪一天吃它。根据你的预期,店员会向你推荐恰好到那一天味道达到极致的那一个。

同时,他还会告诉你怎么保存才能让你在那一天才能享受到甜瓜的极致美味。如果是你不感兴趣的或时令已过的水果,店员会提醒你它的最佳食用时间已经过了。

吃水果都要这么讲究,天啊,炎炎夏日,还好空调君是雨露均沾的···

只是,日本人对水果极致专注背后的匠人精神,

值得每一个创始人去学习。

  玩转水果拍卖+水果主题餐厅+糖果店

  跨界新战略

densuke西瓜目前1个4万元,这种不可思议的稀有的水果只在日本的北海道有种植,而且每年只产10000个,每一年都会被Sembikiya水果行拿来拍卖,然后那些土豪就会纷纷赶来竞拍。

Sembikiya也早已不甘心只卖奢侈水果,早在1887年就创立了日本第一家水果餐厅,也就是今天的水果咖啡厅的先驱。在那里人们可以享受新鲜果汁、水果甜点和切片水果。

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