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威尼斯城美食食谱,核桃酥饼干的家常做法图解

核桃酥饼干用料工具

威尼斯城 1

主料:黄油细白砂糖鸡蛋低筋面粉辅料
泡打粉核桃仁蛋黄液厨具:
打蛋器、电烤箱分类烘焙甜味烘焙半小时简单难度

2张图片

核桃酥饼干的做法:

食材明细

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主料

1.把全部原材料称重,准备好;

  • 黄油100克
  • 细白砂糖150克
  • 鸡蛋50克
  • 低筋面粉250克

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辅料

2.黄油在室温下回软后加入白砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀;

  • 泡打粉1小勺
  • 核桃仁适量
  • 蛋黄液适量

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3.分两次加入鸡蛋继续搅打,至黄油体积膨松,颜色乳白;

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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核桃酥饼干的做法步骤

4.搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态;

  • 威尼斯城 61把全部原材料称重,准备好;
  • 威尼斯城 72黄油在室温下回软后加入白砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀;
  • 威尼斯城 83分两次加入鸡蛋继续搅打,至黄油体积膨松,颜色乳白;
  • 威尼斯城 94搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态;
  • 威尼斯城 105筛入低筋面粉和泡打粉;
  • 威尼斯城 116用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团;
  • 威尼斯城 127将面团分成约23g大小的小球;
  • 威尼斯城 138然后在手心稍稍按扁,有序的排在烤盘上;
  • 威尼斯城 149取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央;
  • 威尼斯城 1510并均匀的刷上蛋黄液;
  • 威尼斯城 1611启动烤箱选到核桃饼干功能,烤制13分钟;
  • 威尼斯城 1712饼干表面和底部上金黄色,烘烤透心即可出炉。

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小窍门1、面粉要过筛,有利于和黄油搅拌均匀;
2、面团搅拌均匀即可,避免搅拌时间太长面团起筋;
3、分饼胚不宜过大,要大小均匀;

5.筛入低筋面粉和泡打粉;

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6.用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团;

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7.将面团分成约23g大小的小球;

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8.然后在手心稍稍按扁,有序的排在烤盘上;

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9.取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央;

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威尼斯城,10.并均匀的刷上蛋黄液;

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11.启动烤箱选到核桃饼干功能,烤制13分钟;

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12.饼干表面和底部上金黄色,烘烤透心即可出炉。

小窍门:

1、面粉要过筛,有利于和黄油搅拌均匀;2、面团搅拌均匀即可,避免搅拌时间太长面团起筋;3、分饼胚不宜过大,要大小均匀;

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