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酸酸甜甜我喜欢,美食食谱

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“这是一道绝对的【原创作品。
有个好有要到外地去做生意,来我家和我道别。总要吃点什么吧,家常便饭之外,我想起了做道小菜给她,于是乎,动动脑子,平安、发财。。。就想起了这么做,请她这么吃,她好高兴!
苹果代笔平安,做成铜钱的形状寓意着富贵,用红色的果丹皮丝穿起来,就叫它“平安富贵串”吧!”

“我家小朋友喜欢吃果丹皮,每次去超市孩子要买的总是果丹皮或者山楂片,看看上面的配料表,吃起来总是不放心,前几天买了几斤山楂,本想着做山楂果酱,在果酱做好之后,忽然想起了做果丹皮,没想到还真做成功了。
看看自制的果丹皮,颜色要比市售的浅好多。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 苹果适量
  • 果丹皮适量
  • 山楂适量

辅料

辅料

  • 冰糖适量
  • 淀粉适量
  • 麦芽糖适量
  • 冰糖适量

  • 甜味口味
  • 技巧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

威尼斯城,苹安富贵串的做法步骤

果丹皮的做法步骤

  • 威尼斯城 31准备好材料。
  • 威尼斯城 42将苹果横着切圆薄片。
  • 威尼斯城 53将中心切出方形的孔。做成铜钱的形状。
  • 威尼斯城 64放入淡盐水中防止变色。
  • 威尼斯城 75将果丹皮用剪刀剪成长条。
  • 威尼斯城 86用果丹皮的小条将苹果穿起来。摆盘。
  • 威尼斯城 97锅内放少许水加冰糖。熬化后勾湿淀粉,成芡汁。
  • 威尼斯城 108浇入摆好的苹果串中。
  • 威尼斯城 111山楂清洗干净。
  • 威尼斯城 122切开去蒂去籽。
  • 威尼斯城 133放入搅拌机加水搅拌成泥。
  • 威尼斯城 144放入不锈钢锅中大火煮开。
  • 威尼斯城 155转小火煮到水变的减少一半的时候,加入一勺麦芽糖。
  • 威尼斯城 166这时要不停的搅拌,还要小心别被飞溅出来的烫伤啊,煮到变的粘稠,大约需要一个小时(时间要以你煮的山楂的多少来定)就可以离火了,这时做好的就是山楂果酱了。
  • 威尼斯城 177准备一平盘,上面铺保鲜膜或者涂一层油,均匀的铺一层山楂果酱,放在阳台上晒两天。
  • 威尼斯城 188.卷起,切开,就可以食用了。

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