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蒜瓣烧牛蛙的做法,山珍海错美食做法

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食材明细

“一直想吃牛蛙,但老公不怎么喜欢吃,今天终于买了,弄出味道还不错,吃得大汗淋漓的舒服。”

主料

食材明细

  • 牛蛙2只

威尼斯城,主料

辅料

  • 牛蛙4个
  • 大蒜一碗
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 葱花适量

辅料

  • 自制豆瓣2勺
  • 酱油适量
  • 啤酒适量
  • 老姜适量
  • 干花椒适量
  • 菜油适量
  • 干辣椒适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 大葱适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

红烧牛蛙的做法步骤

  • 麻辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 未知难度
  • 威尼斯城 31牛蛙洗净切块
  • 威尼斯城 42热油里放大蒜爆香
  • 威尼斯城 53放入牛蛙
  • 威尼斯城 64加水和姜片
  • 威尼斯城 75放点酱油
  • 威尼斯城 86放点糖,不要太多,盖盖子煮
  • 威尼斯城 97出锅前调味,撒上葱花

蒜瓣烧牛蛙的做法步骤

  • 威尼斯城 101辅料
  • 威尼斯城 112把杀好的牛蛙剁块
  • 威尼斯城 123大蒜备用
  • 威尼斯城 134葱切断备用
  • 威尼斯城 145锅里烧水把牛蛙过到水
  • 威尼斯城 156捞出控水
  • 威尼斯城 167锅里到油到八成熟。
  • 威尼斯城 178下蒜和姜,炒到蒜变色。
  • 威尼斯城 189下豆瓣,花椒,干辣椒,酱油少许翻炒在放白糖提色。
  • 威尼斯城 1910然后下牛蛙,炒香。
  • 威尼斯城 2011倒啤酒,啤酒要末过牛蛙。中火烧10分钟
  • 威尼斯城 2112啤酒烧干后放醋糖少许,再放切好的葱断。
  • 威尼斯城 2213完成装盘

小窍门1用白糖上色时火不要太大。
2牛蛙不怎么进味 可以事先放点盐,但不要太多了,因为豆瓣本身就有盐味

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