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白皮酥的枣泥饼的做法,香酥掉渣的中式点心

在各式网红点心流行的当下,还有多少中式点心,是你的心头好呢?中西点心,各有千秋;西式点心,多是高颜值又小巧精致;而中式点心,更加注重内涵,只有亲自品尝,才能探知其中的味道。中国,地大物博,不同的地区也有自已不同的特色,常见的四大流派,京苏广港,一脉相承却保有不同之处,做法也不尽相同,从外形上来判断,也是多样化。 4张图片 红豆酥饼,是苏式糕点的代表之一,它外皮酥脆,一口咬下去,酥得直掉渣;内馅香香... 继续阅读 »

威尼斯城值得用心研习的苏式月饼

中秋节快到了,想要吃上自己亲手做的月饼,一定要试试苏式月饼!苏式月饼是月饼中的一个大类,属于传统的中式起酥点心。这种点心是许多人的大爱,也是中国传统饮食的重要代表之一。 原料: 水油皮:中筋面粉125克,水50克,色拉油50克,糖20克 这种起酥点心,品种多样,口味丰富,除了月饼、还有蛋黄酥、各式老婆饼、菊花酥等等。千变万化,大都体现在馅料和形状上,酥皮的配料和做法却变化不大。只要学会起酥,就可以... 继续阅读 »